Суши и китайцы обосновались на украинских столах. И очень хорошо, потому что азиатская кухня Кitaika имеет много преимуществ не только кулинарных, но и оздоровительных.
Свидетельство тому - статистика, которая говорит о том, что в Таиланде и Японии избыточный вес является очень редким явлением. Рак и сердечно-сосудистые заболевания также встречаются не так часто, как в Европе или Америке. Это благодаря меню, в котором:
- не используются сливочные и растительные масла,
- для жарки используются соя и кунжут, богатые ненасыщенными жирными кислотами,
- одним из основных компонентов диеты являются морские рыбы - богатый источник жирных кислот омега-3,
- мясные блюда часто готовят из птицы, избегают красного мяса,
- вместо печенья и сладостей на десерт подают фрукты.
Что еще выгодно отличает азиатскую кухню?
Свежие овощи - источник витаминов
Это ингредиент почти в каждом приеме пищи. Овощи являются источником витаминов, микроэлементов и ферментов, но с низким содержанием калорий. Они готовятся на пару или жарятся на короткое время в воке, поэтому они сохраняют большую часть своей пищевой ценности.
Соя - противораковые свойства
Тофу, темпе и паста мисо - эти соевые продукты являются обычной заменой мяса в азиатской кухне. Соя является богатым источником растительного белка, она также содержит витамины группы В, магний и кальций. Обладает противораковыми свойствами, содержащиеся в нем фитоэстрогены снимают симптомы менопаузы. Плюсом сои является высокое содержание клетчатки, которая насыщает дольше и избавляет от голода.
Морские водоросли - низкокалорийный источник минералов
В Японии их едят каждый день, они являются составной частью суши, их готовят как овощи, добавляют в супы. Они регулируют управление водой в организме, содержат мало калорий (100 г - это всего 30 ккал), содержат много клетчатки, йода, магния и железа.
Рис - регулирует давление
Богат крахмалом и в то же время легко усваивается, дает энергию, содержит много витаминов группы В и микроэлементов (магний, фосфор, железо, кальций). Обладает обезвоживающим эффектом, который служит стройной фигуре и полезен для людей, страдающих повышенным давлением. Лучше всего есть коричневый рис, богатый питательными веществами, чем белый.
Специи и добавки - не только полезны для пищеварения
В азиатской кухне https://kitaika.com.ua/ru/ преобладают выразительные пряности. Чили и имбирь поддерживают пищеварение и способствуют сжиганию жира. Чеснок регулирует уровень холестерина в крови, обладает бактерицидными и противораковыми свойствами. Грибы шиитаке имеют аналогичные эффекты. Любимая специя азиатов, то есть лимонник, стимулирует и оживляет, а мята и кориандр оказывают успокаивающее действие.