Кофе – отличное средство, чтобы взбодриться и поднять себе настроение. Конечно, многое зависит от качества напитка.  На его свойства и вкус влияет множество факторов.

Где купить хороший кофе?

Лучше приобретать продукт в специализированных магазинах. В этом случае вы будете уверены, что правила хранения напитка соблюдены. Необязательно искать такие заведения в городе. Можно заказать продукт с доставкой. Такую услугу предусматривает магазин кофе «Горячая чашка».  К тому же здесь можно заодно выбрать чай и какао.

Учитываем сорт кофе

В продаже можно найти продукцию с маркировкой «Арабика» или «Робуста». Если рядом стоит пометка 100% - перед вами моносорт. Кофеманы рекомендуют «Арабику». Она ценится гораздо выше. Причина не только в сложности выращивания. Дело в том, что кофе из зерен этого сорта, отличается богатым вкусом. «Робуста» менее интересна. Однако она придется по вкусу любителям терпкого напитка.

Можно найти смеси «Арабики» и «Робусты». Производители используют такой ход, чтобы снизить стоимость продукта, не слишком жертвуя его свойствами. Обращайте внимание на процентное соотношение сортов. Чем больше «Арабики», тем лучше.

Формы кофе: какая лучше?

В продаже можно найти:

  • зерна;
  • молотый продукт;
  • капсулы;
  • растворимый кофе.

Зерна – лучший вариант. Особенно, если они свежеобжаренные. Вкус и аромат напитка получатся насыщенными. Желательно готовить кофе сразу после помола.

Иногда нет времени на самостоятельное измельчение зерен. В этом случае выручает молотый кофе или капсулы. Такой вариант также людям, у которых отсутствует или сломалась кофемолка.

Учитывайте степень помола. Самый мелкий предназначен для турки. Чуть крупнее используется в кофеварках. Для френч-пресса требуется крупный помол.

Что влияет на вкус кофе?

Имеет значение страна, где был собран продукт. Дело в том, что на зерна влияют условия произрастания (особенности почвы и микроклимат). Индонезийскому кофе свойственны нотки какао, чернослива, специй, трав. Напиток из Суматры привлекает ореховым, ванильным, цитрусовым вкусом. Вкус бразильского кофе может быть шоколадным или ореховым, с фруктовой кислинкой. В продукции из Уганды улавливаются карамель, шоколад, сливки, темный мед, цитрусовые.

Степень обжарки тоже играет роль. Чем она слабее, тем лучше ощущается кислинка. При сильной обжарке зерна выделяют больше ароматических масел. В итоге напиток из них получается горько-сладким.