22 декабря в Луганске откроется «Абсолют - фермер»

В канун Новогодних праздников торговые предприятия города готовят луганчанам массу сюрпризов. Ведь когда, если не теперь баловать друг друга приятными подарками, щедрым угощением, новинками и экзотикой, припасенными для лучших праздников в году?

Уже традиционно в это время сеть супермаркетов «Абсолют» пополняется несколькими новыми магазинами. На закате 2012-го они появятся в Первомайске и Мариуполе, и, конечно же, в Луганске. Причем, в областном центре привычный и хорошо знакомый «Абсолют» приобретет новые черты. О новом направлении рассказала руководитель коммерческого департамента сети «Абсолют» Лариса Шемет.

О форме и фермерах

- Лариса Николаевна, не могли бы Вы подробнее остановиться на том, чего же стоит ожидать от формата «Абсолют-фермер»? По крайней мере, мы слышали две противоположные версии. По первой, это будет элитный магазин, а в соответствии с другой – он окажется банальным «базаром под крышей».

- Истина, как всегда посередине. Во-первых, наша сеть 10 лет стремительно отходила от рыночных, точнее базарных форм торговли и ей нет никакого резона возвращаться обратно. Во-вторых, мы не ставим целью создание магазина для избранных (хотя в нем и будет большая группа элитных товаров). «Абсолют»известен своей демократичностью, и способностью меняться. Мы внимательно следим за современными тенденциями, и предлагаем те форматы, которые понятны нашим покупателям и уже прошли «испытание» в мировом ритейле. Так случилось в 2002 году, когда луганчанам был предложен классический европейский универсальный магазин, так происходит и сегодня.

Приобретаютпопулярностьнатуральныепродукты, особо ценится экологичность, естественность, максимальная природность всего того, что человек употребляет в пищу. И этот тренд довольно быстро распространяется по планете. Почемуукраинцыдолжныоказаться в отстающих? Да и вообще, разве Вы сами не соскучились по живому, свежему, домашнему вкусу?

- …у меня бабушка в деревне… впрочем, до вашего «Фермера» будет ближе… Я правильно понимаю, что новый формат – это альтернатива рынку?

- Можно сказать и так. С наличием его плюсов и отсутствием его минусов. Мы по-прежнему предлагаем совершать комфортную, полноценную и комплексную покупку в большом и удобном магазине, при этом расширяя товарное предложение за счет продукции местных фермерских хозяйств. Именно товары домашнего производства, позвольте мне их так называть, будут фишкой нового магазина.

- Могу предположить, что вы нашли общий язык с местными сельхоз производителями, а как в целом фермеры приняли эту идею?

- Действительно, и новые, и постоянные партнеры «Абсолюта» с энтузиазмом восприняли наше предложение. Самостоятельная реализация собственной продукции им не всегда удобна, и практически никогда не выгодна. С нами у фермеров появляется гарантированный сбыт. Более того, многие из них готовы работать под заказ и выращивать специально для нашего супермаркета фрукты, овощи, птицу.

Формируя ассортимент нового магазина, мы вместе искали, выбирали интересные позиции, которые можно предложить городским жителям. И, прежде всего, остановились на традиционных, народных «деликатесах», таких как свежее молоко, сметанка, творог, домашние колбасы и сало. Уже в этом году, можно сказать, в пилотном режиме, в своей сети мы торговали местными яблоками по очень хорошей цене. И на следующий год этот производитель, хозяйство «Гончаровское» из Сватовского района, получил наш заказ и на фрукты, и на птицу. На момент открытия «Абсолют-фермер» мы ждем от него баранину и гусей к рождественскому столу, а в новом сезоне - уток, кур, индюков, выращенных на местной, экологически чистой территории и натуральных кормах.

Заключен договор с крупным бахчисарайским предприятием «Сады Украины», которое готово поставлять груши, яблоки, сливы, персики, виноград. А что может быть лучше ароматных, солнечных крымских фруктов?

О наполнении и ощущениях

- Это правда, что в новом супермаркете можно будет попробовать продукты, прежде чем их купить?

- Конечно и не удивительно. Мы хотим, чтоб покупатель получил все удовольствия сразу, только переступив порог «Абсолюта». И потом, в результате снятия пробы между продавцом и покупателем возникает очень добрая доверительная атмосфера. А в качестве продуктов от наших партнеров мы уверены! Например, мы нашли поставщиков, которые будут поставлять в магазин экологически чистые масла на разлив. Оливковое холодного отжима, кукурузное масло из крымской кукурузы, сватовское домашнее подсолнечное… Представьте себе красивые стеклянные бутыли, аромат, цвет, и несомненную пользу такого продукта. В нем максимально сохранены все полезные качества, и, заверяю вас: нигде в области подобного предложения вы не найдете.

Здоровая направленность – вот на чем мы акцентируем внимание покупателей супермаркета «Абсолют-фермер». Вообще-то, трудно перечислить все новинки, что появятся в новом магазине, но легко прийти и увидеть.

- Наверное, фермерские и домашние продукты нуждаются в особом торговом оборудовании, в отличие от просто фасованной или даже развесной продукции?

- Конечно же, мы подумали о правильности и удобстве организации торговли. К примеру, в «Абсолюте» появятся специальные спенсеры, - автоматы, которые дозировано упаковывают такие овощи, как картошка, лук, - покупатель только нажимает на кнопку. По такому же принципу он сможет приобретать орехи и сухофрукты. Молочные и кисломолочные продукты на разлив также требуют специальной тары. И все же, главное новшество – в другом: мы принципиально изменим зонирование торгового зала…

- Звучит несколько пугающе…, а Вас не смущает, что покупатели, в принципе, привыкли к определенному порядку классического «Абсолюта»?

- Ничуть. Мы просто поставили себя на место хозяйки, пришедшей за покупками. И так появились, я бы сказала, тематические зоны и отдельные товарные «острова». Допустим, покупательница хочет испечь к ужину сочный домашний пирог со сливовым вареньем… В одном, определенном месте, на одной полке она найдет все необходимые ингредиенты: от муки и дрожжей, до конфитюра. Здесь же будут и формы для выпечки, и книга рецептов.

А вот душистое домашнее масло, о котором я уже упоминала, и которым так вкусно заправлять легкие овощные салатики, разместится в непосредственной близости от огурцов, зелени и томатов.

В рыбном отделе можно будет «выловить» и живую рыбку из аквариума, и жаренную, - на витрине. И конечно здесь будет охлажденные тушки, куски, филе самой различной – океанической и речной, и морские деликатесы, и рядом – специальные, «рыбные» приправы и специи, в упаковке, и на развес, и даже рукава и фольга для запекания. А если вам некогда или почему-то не хочется готовить, - помогут в отделе кулинарии. Приготовление рыбного или мясного стейка обойдется вам …бесплатно!

Вот такие принципы. Мы формируем максимально законченное предложение, которое обеспечит покупателю комплексную покупку. Не нужно будет метаться по рядам и тревожится о том, как бы чего не забыть. Очень хотим помочь покупателю,

показать, что любим его и заботимся. Мы продумали, как хозяйки, что нужно дать, что б покупка была максимально комфортной.

Мне думается, это будет особенный, домашний магазин, предназначенный для человека, который любит кушать в семейном кругу, дома, увлекается поварским искусством, ценит качество и подлинный вкус натуральных продуктов.

О цене и качестве

- Вы также упоминали и об элитной группе…

- Конечно, мы в любом случае готовим для наших покупателей полноценное предложение, независимо от формата. Очень активно работаем с луганскими и национальными производителями, гарантирующими проверенное качество. Настроены на позитивное сотрудничество с фермерскими и частными хозяйствами. Не отказываемся и от лучших импортных и местных, деликатесных, можно сказать, праздничных товаров, которые в новом магазине также займут «видное» место и будут выделены в особый сегмент. Это элитный алкоголь и кондитерские изделия, бакалея, дорогие сигары, табак, кофе. А если вы, допустим, идете в гости, то сможете купить в «Абсолюте», кроме названного, еще и срезы живых цветов,- такой себе комплимент от «Фермера».

- Лариса Николаевна, не менее актуальный вопрос ценовой политики, каким он будет в «фермере»?

- Прежде всего скажу, что здесь будет представлен и традиционный для сети ассортимент, с вполне демократичными, абсолютовскими ценами. Относительно домашних продуктов: мы так же не намерены их «задирать». Но, все же, нужно понимать, что эта группа имеет свою специфику, в отличие от товаров, произведенных «на потоке». Фермерский продукт можно сравнить, скажем, с костюмом или платьем индивидуального пошива, стоимость которого всегда выше, чем «массовых» вещей, по вполне понятным причинам. Сельхозпроизводители, с которыми мы уже заключили договоры, трудятся на этой ниве не первый год, и выращивают зерновые, овощные культуры, домашних животных и птицу как для себя. У них собственные корма, природные технологии, пастбища и поля. Так что вместе мы гарантируем действительно отборное, самое качественное, исключительно натуральное предложение.

Будем рады видеть всех на открытии магазина 22 декабря в 12-00 часов на ул. Оборонной, 14 (район школы №5).

Очень надеюсь, что покупатель оценит наши старания и отдаст свои предпочтения здоровому и сбалансированному потреблению, правильному питанию от супермаркета «Абсолют-фермер».