В Луцке стартовал проект для ветеранов и ВПЛ: как создать крафтовый пищевой бизнес, - ФОТО

В Луцком национальном техническом университете состоялся информационный день проекта AMPLE LUTSK, поддерживающий ветеранов войны и внутренне перемещенных лиц (ВПЛ), проживающих в Луцкой общине. Инициатива реализуется в рамках программы AMPLE при поддержке European Institute of Innovation and Technology (EIT) и финансируется Европейским Союзом.

На мероприятии собрались представители ветеранских организаций, переселенцы, местные власти, медиа и команда проекта. Среди участников – ректор ЛНТУ Ирина Вахович, первый проректор Надежда Ковальчук, руководитель проекта Игорь Дударев и партнер Владислав Финкевич – студент ЛНТУ и основатель Cookery School by Vlad Finkevych.

Почему это важно

Проект ориентирован на то, чтобы помочь ветеранам и переселенцам получить новые знания и запустить свой крафтовый пищевой бизнес. Основной акцент – на экологическом производстве, безопасности продуктов и экономической самостоятельности участников.

«Все, кто присоединится к проекту, овладеют изготовлением пищевых продуктов, научатся составлять технологическую документацию, разрабатывать рецептуры, исследовать свойства пищи. Они получат знания о том, как сделать свой продукт не только вкусным, но и полезным и, что самое главное, – безопасным для потребителей», – рассказал Игорь Дударев.

Помимо технологий производства, участники получат знания по менеджменту, маркетингу, привлечению инвестиций и бизнес-планированию. Программа также включает обучение принципам устойчивого и безотходного производства и инноваций в пищевой упаковке.

Что получит каждый участник

• Комплексное обучение по изготовлению крафтовых пищевых продуктов.

• Навыки разработки рецептур и технологической документации.

• Знание системы качества и безопасности пищевых продуктов по стандартам НАССР.

• Подготовка к регистрации собственного бизнеса.

• Менторская поддержка от идеи до запуска.

• Возможность положить начало экологически чистому производству.

Участие в проекте – бесплатное. Принять участие могут ветераны войны и внутренне перемещенные лица от 18 лет.

Программа курса

Учеба будет продолжаться с середины мая по середину октября 2025 года. Занятия будут проходить дважды в неделю – во вторник и субботу, в вечернее время, что удобно для работающих слушателей. Продолжительность одного урока – не более двух часов, за исключением отдельных практических занятий, которые потребуют больше времени.

Теоретические модули пройдут на базе университета. Практическая часть предусмотрена и в лабораториях вуза, и в кулинарной школе Cookery School by Vlad Finkevych, являющейся партнером проекта.

«Программа курса включает в себя тренинги по разработке бизнес-плана. Предусмотрены также семинары с предпринимателями, уже имеющими успешный крафтовый бизнес. В планах – и походы на пищевые производства нашего региона», – говорит Игорь Дударев.

Финальным этапом станет презентация. Каждый слушатель должен подготовить бизнес план своей идеи, а также представить созданный продукт.

Чтобы присоединиться к программе, нужно заполнить анкету на официальном сайте. Подробнее об условиях участия можно узнать по ссылке . AMPLE LUTSK – это не только о бизнесе, но и о восстановлении, поддержке общества и устойчивом развитии региона.

Осуществлено при поддержке Ассоциации "Независимые региональные издатели Украины" и Amediastiftelsen в рамках реализации проекта Хаб поддержки региональных медиа. Мнения авторов не обязательно совпадают с официальной позицией партнеров.